新ソーセージ　ケーゼ
ケーゼとは、ドイツ語では長方形の形で作った物で見た目がチーズに見える物、ビアソーセジのビアはビールで「ビールに良く合うソーセージ」と言う意味である。

日本ではあまり普及していないのが幸いでもあるがソーセージの仲間である。それを高級和牛で作るのは、壱岐牛発祥の店としては当然の事であるが、お客様の口に合う一品としてお進めしたい。その風味は正に他の商品とは違いホアグラの食感である。焼ケーゼと生ケーゼがあるが、生のケーゼをオープンでの焼立ては体にも優しい自然食としての極上の味を楽しめる。

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